Vuelve Gastromarketing a Málaga el 15 de Marzo

Como bien sabéis es ya una tradición que cada año se celebre en Málaga el congreso Gastromarketing, el primer Congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía. Así, el próximo 15 de marzo podremos disfrutar de una nueva edición de este congreso, dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y ​de​ la Gastronomía, donde grandes expertos de cada materia darán las claves para​ profesionalizar, mejorar la gestión y modelo de negocio de una de las mayores industrias de España.

En esta edición, que tendrá lugar en el Auditorio de la Diputación de Málaga, podremos disfrutar y aprender con Paco Morales, uno de los chefs con mayor proyección de este país. Morales ha trabajado entre otros con Ferrán Adriá y con Andoni Luis Aduriz en Mugaritz (como jefe de cocina y en el departamento de I+D). En estos momentos está preparando la apertura del restaurante Noor en Córdoba. También participarán chefs de la talla de José Carlos García, Mauricio Giovannini (Messina), Diego Gallegos (Sollo) Luis Olarra (Kabuki Raw), todos ellos Estrellas Michelin de la provincia de Málaga. Nos hablarán de sus experiencias y de la gastronomía en la Costa del Sol. Sergio Garrido, chef ejecutivo de Vincci Hoteles, nos recordará la importancia del proceso creativo.

Por supuesto habrá espacio para la innovación y el diseño de restaurantes con Rubén Picado y María José de Blas, del “Estudio Picado & de Blas”, que han trabajado en el diseño de los mejores restaurantes de España. Guillem Recolons, referencia del marketing en España, analizará la importancia de la “marca personal”. Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y “cronista gastronómico”, nos contará su experiencia “gastroempresarial”.

Alberto Chicote

Alberto Chicote en Gastromarketing 2015

Juan Carlos Iglesias, socio de Albert y Ferrán Adriá, en restaurantes como Tickets o Pakta nos hablará del “valor de las ideas”. Otro tema de plena actualidad que se tratará en Gastromarketing es el de los “foodtrucks”. Laura Escobar, especialista en la materia, descubrirá todos los trucos para adentrarse en este fascinante mundo.

Como podéis ver un programa muy completo e interesante. Yo que vosotros no me lo perdería!

Podéis comprar la entrada en  www.gastromarketing.org . Aviso que cuanto antes lo hagáis mejor porque cada semana se incrementa un poco el precio!!!

  • Evento: GastroMarketing V edición Málaga 2016
  • Fecha: 15 de marzo 2016 (martes) de 9:00 a 19:00 horas
  • Lugar: Auditorio Edgar Neville de la Diputación de Málaga, calle Pacífico 54, Málaga