Jordi Roca

Oct24No Comments

#Gastromarketing Madrid 2014

En Málaga hemos tenido la oportunidad de asistir a las dos primeras ediciones del Congreso Gastromarketing, una apuesta muy original donde la gastronomía y el marketing se dan la mano. Pues bien, la tercera edición de este congreso se celebrará el...
Abr29No Comments

El mejor restaurante del mundo

Confirmado! El Celler de Can Roca nombrado el mejor restaurante del mundo de la lista 50 Best de la revista británica Restaurant Magazine. Y me siento super feliz, en primer lugar porque se lo merecen de sobra y en mi humilde opinión hace mucho tiempo...
Oct087 Comments

Menos Falsarius y más cocinar

El otro leía una noticia sobre Falsarius. El titular decía así: “Nos han hecho creer que cocinar es como ser científico de la NASA”  Para quien no haya oído hablar de este señor diré que ha escrito varios libros sobre cocina para impostores,...
Sep27No Comments

Jordi Roca, sus adaptaciones de perfumes, y yo

  Hace unos años tuve el privilegio de realizar un stage en el restaurante El Celler de Can Roca. Por aquel entonces el restaurante contaba con una estrella Michelín y se encontraba situado al lado de la casa de comidas de sus padres. La cocina...