Mi debilidad por las patatas bravas hace que la pida allí donde voy. Tengo que decir que por aquí eso de «bravas» suele ser un eufemismo porque picar pican poco. Os dejo con mi ranking particular con el que, por supuesto, se puede estar en desacuerdo.
1. Restaurante Óleo
Sin duda las primeras en el ranking. Buena patatas, cortadas a dados, bien fritas. No aceitosas. Cubiertas por una salsa brava ligera de textura sedosa, fruto de la intervención del sifón, con un toque de salsa de soja. El cebollino le da un puntito muy bueno. Siempre perfectas.
Dirección: CAC. Calle Alemania (Málaga) Telf. 952 21 90 62
2. Charlotte gastrobar
Empezaron ocupando la posición 5 pero tras la última visita al Charlotte decidí que subieran tres puestos. Casi diría que son las que más pican del ranking hip hip ¡¡¡hurra!!! Patata en dados, bien frita, acompañada de dos salsas, una de tomate picante y alioli. Decoradas con virutas de jamón serrano.
Charlotte gastrobar: Calle Kandinsky, 8 (Málaga) Telf. 663 83 49 90
3. Palodú gastrobar
Patatas en dados, bien fritas, cubiertas por abundante salsa servida con sifón. De elaboración similar a las que ocupan el primer puesto aunque en mi modesta opinión ganarían servidas en un recipiente menos hondo.
Dirección: Calle Carril del Capitán nº2, Teatinos (Málaga) Telf. 951 777 101
4. Zahara gastrobar
Entrada nueva en la lista. Las bravas del Zahara gastrobar entran con fuerza en la lista. El motivo es que son como se espera, bravas, bravas. Con dos salsas, una mayonesa y otra en base de tomate, Pruebenlas y me dicen.
Dirección: Plaza de Uncibay 1 (Málaga)
5. Tres14 tapas & café
Patata cortada en dados, muy bien frita, acompañada de una salsa brava que despista un pelín por su «pique». La primera impresión es que van a picar mucho más de lo que luego lo hacen pero tienen un pique muy agradable. Además si se quieren más picantes con decirlo las ponen a tu gusto. Victor, el chef, no tiene ningún problema en contarte el secreto de su salsa. Si queréis saberlo no tenéis más que ir y preguntárselo ; )
Dirección: Avda Manuel Fraga Iribarne, 3 (La colina) Torremolinos, Málaga
6. Gastrobar Sergio Megías
Unas bravas que destacan por sus dos salsas, una a base de pimentón y una mayonesa. Y además pican!!
Dirección: Av. Reyes Católicos, 54 (Alhaurín de la Torre, Málaga) Telf.952 42 64 81
7. Castizo – casa de comidas
Patatas cortadas en trozos bien grandes que pasan por dos cocciones distintas, primero se cocinan al vacío y después se fríen. El resultando es una patata muy tierna y crujiente a la vez. Se acompañan de una salsa picante estilo mayonesa. Un poco más de pique no le vendrían mal.
Dirección: Avda editor Angel caffarena nº 11, Teatinos (Málaga) Telf. 609 56 14 01
Desde luego he probado muchas más bravas en Málaga pero, por su falta de calidad (patatas congeladas, salsas de frasco,…), no merecen ser incluidas en esta lista.
Ésta no es más que una opinión personal. Cualquier sugerencia para probar unas buenas bravas será muy bien recibida : )
Aquí otra fan de las bravas. Yo en el primer puesto tengo que poner dos: las de Óleo y las de Tres 14 (La Colina). Estas últimas están tan buenas (junto con el resto de la carta), que nosotros vamos expresamente a esta zona solamente a cenar.
Por cierto, las del KGB están buenas. Pero que una media ración sean 5 patatitas es de risa (sin fijarme en el precio).
Hola Lucía,
Pues mira que he tapeado en el Tres 14 y no recuerdo sus bravas. Tendré que volver!
Gracias por la sugerencia : )
Y sí, quizás podría ser un poco más grande la ración de bravas del KGB.
Un saludo
Hola Lucía, seguí tu consejo y volví al Tres 14 a probar las bravas ya que no las recordaba. Buenísimas! de hecho las he colocado directamente en el número 4 del ranking. Y es cierto también que se tapea muy bien allí.
Gracias por la recomendación : )
Saludos!!!
¡Cuánto me alegro! A nosotros nos encanta y sobre todo las novedades que tienen fuera de carta :)
Hemos probado las patatas bravas de Oleo y.estan buenisimas, pero dentro del ranking deberian estar las de la Deriva en Alameda de Colon!100% recomendables!:)
Buenos días Thalia. Oído cocina!!! Iré a probarlas.
Gracias! :)
Saludos
Hola Thalia,
ya fui a probar las bravas de La Deriva, como me recomendaste. Desde luego son diferentes ya que la patata se presenta entera, con su piel, cubierta de salsa. De sabor están ricas pero la piel no termina de convencerme. Cuando las comes la piel dura cuesta masticarla, se hace un poco de bola en la boca. Por ahora no las incluyo.
Te agradezco la recomendación. No dudes en decirme alguna más que conozcas.
Gracias!!
Hola Julia! A mí las del Óleo me sorprendieron negativamente porque la salsa de las bravas era la misma o muy, muy similar a la que llevaba el tartar de atún. ¿Qué opinas tú?
Un saludo y enhorabuena por el blog!
Vaya Miguel Angel. No te puedo decir porque no he probado el tartar de atún de allí.
De todas formas es normal que cada uno tenga sus preferencias y sus bravas preferidas :) Si conoces algunas dignas estaría encantada de ir a probarlas!
Gracias por la enhorabuena :))
Un saludo!!
Sin duda las más curiosas que he probado han sido las de Sergi Arola en el Vi Cool del Barrio de las Letras en Madrid. En Málaga me gusta bastante la salsa brava que tiene las del Charlotte de Teatinos y a mí sí me parecieron muy picantes. Como dices, es una cuestión de gustos, quizás a ti te gusta que «abrasen» en boca. ;-) En Sevilla tampoco están mal las del Ovejas Negras, aunque seguro que las hay mejores. No sé si Besana en Utrera las tiene pero si las tienen, seguro que son un espectáculo. La salsa brava de Bodega 1900 de BCN también dicen que es excepcional, aunque fui a Tickets y, pese a estar enfrente, no pude probarla porque sólo podías entrar con reserva. Una pena … Un cordial saludo y gracias por tu respuesta!
Bueno Miguel Ángel, vaya conocimiento tienes de la bravas!!! Tomo nota de todas : )
Gracias a ti por tu contribución!
Un saludo
Ahh!! Pues se me olvidaba unas que no he probado pero dicen que están entre las 10 mejores del territorio nacional, las de Ricard Camarena en Central Bar. Apunta para cuando vayas a Valencia … Un cordial saludo!
Uhmmm,,,que bien haber encontrado este blog!
También soy fan de las patatas bravas y solo en sitios puntuales están ricas.
En el Fergui, que está en la estación de Cártama, también las ponen buenas. Pero hay que ir de noche, pues a mediodia debe haber otr@ en la cocina y no las hace para nada igual.
En Casa Lola de c/ Granada tampoco están mal, pero las croquetas de rabo de toro son insuperables!!!
Irá a comer bravas en los lugares indicados!!! Gracias!!!
Por l@s paper@s braver@s!!!
:) Un saludo Eva!!
Gracias por incluírnos Julia! Seguiremos mejorando lo que podamos! jeje. Abrazos!
Están buenísimas vuestras bravas! Gracias a vosotros!! Estoy deseando volver a comerlas. A ver si nos pasamos pronto. Saludos!!
Para bravas Madrid, En Málaga las mejores palodu.