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Premios Nacionales de Gastronomía 2011

Se acaban de fallar los Premios  Nacionales de Gastronomía 2011, otorgados por la Real Academia de la Gastronomía.

Los premiados en cada categoría han sido los siguientes:

Mejor Jefe de Cocina : Francis Paniego, de El Portal de Echaurren

Mejor Director de Sala: Jorge Dávila, de Restaurante Piñera

Mejor Sumiller: Cesar Cánovas, de Monvínic

Mejor labor periodística: Luis Gutiérrez Santo Domingo

Mejor publicación en internet: elmundovino.com

Mejor publicación periódica: Apicius, Cuaderno de gastronomía

Mejor libro: Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol

¡Enhorabuena a los premiados!

 

 

Los premios se han entregado durante la gala que ha precedido a la cena, a la que han sido invitados todos los nominados.

Os recuerdo los nominados en esta edición:

Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina:

Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)

Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)

Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)

En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:

Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)

Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)

Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)

Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:

César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)

José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)

Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)

Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:

Javier Antoja, de Apicius

Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com

Mikel López Iturriaga, de El Comidista

Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación

Internet:

www.elmundovino.com

www.gastronostrum.com

www.observaciongastronomica2.wordpress.com

Publicación periódica:

Apicius Cuaderno de Gastronomía

La Luna de Metrópoli, diario El Mundo

La Semana Vitivinícola

Libro:

Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia

Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol

¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia

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