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Escuela de cocina La Mesa

Llevaba tiempo queriendo ir a «La Mesa» y el otro día, por fin, pude asistir a un curso. «La Mesa» es una escuela de cocina que María Cabello y Susana Ramos han abierto en Málaga, en la Avd. de la Américas, 9.

Las propietarias son encantadoras. De esas personas a las que se le nota  la pasión por la repostería y la cocina. De hecho estas amigas se conocieron en un curso de modelado de flores.

 

Os cuento un poco más sobre ellas:

María Cabello ya había emprendido un camino en el mundo gastronómico como dueña y profesora de «Pan y Caramelo», escuela malagueña de cocina con un enfoque original y fascinante en la enseñanza infantil de la cocina. Repostera autodidacta y amante del pan artesano. Descubrió, cuando vivía en Dinamarca, el placer de hornear su propio pan y experimentar con la repostería. Desde entonces no ha dejado de interesarse por todo lo relacionado con la harina hasta el punto de abandonar su carrera, en el mundo de la producción de largometrajes, para trasladarse a Málaga y centrarse en sus dos pasiones: la repostería y el mundo del pan.

Ha impartido cursos en las escuelas La Cocina de Babette en Madrid, Pepekitchen en el Arroyo de la Miel y El Taller de Pastel en Málaga.

Susana Ramos inició su andadura en el mundo de la repostería creativa en el Sugar Craft 2010 formándose con los mejores profesionales y especializándose en repostería americana, cupcakes, galletas decoradas, tartas personalizadas

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Los profesores encargados de impartir cada uno de los talleres son profesionales que conocen perfectamente la materia que imparten y esto es muy importante. Así, por ejemplo, el taller de sushi lo ha venido impartiendo Kengo Tomita. Gran cocinero con una impresionante trayectoria profesional a sus espaldas.

Otro de los profesores con los que cuenta la mesa es Víctor Bermudez, profesional con mucha experiencia propietario del Tres14 tapas & café , en Torremolinos . Víctor imparte en estos momentos el Taller  Master Chef, donde se repasan las bases de la cocina , y el curso de «Postres profesionales para impresionar en casa»

María y Susana son las encargadas de realizar el taller de las tartas de fondant, en lo que son unas expertas. Y también se le pueden encargar tartas para celebraciones.

El curso que realicé me pareció muy ameno ya que éramos los alumnos los que íbamos realizando las elaboraciones, guiados en todo momento por Victor.

En el Facebook de La Mesa podéis ver imágenes de las clases y leer los comentarios.

Os dejo sus teléfonos por si queréis poneros en contacto con ellas  656674751 y 654450549 .

Siempre es una alegría contar con  iniciativas como ésta, que ofrecen la oportunidad de acercar el mundo de la cocina y de la repostería  a todo el que quiera.

Deseo que os vaya muy bien y que mucha gente pase por La Mesa y os conozca porque merece la pena.

 

2 Comments

  1. Silvia segovia Benítez

    Hola quisiera saber sí tenéis cursos de cocina para mis niñas de 9años y 7años. Desde qué vieron master chef junior,, sólo quieren aprender a cocinar…

    Me gustaría información gracias .

    1. Julia

      Hola Silvia,
      es estupendo que las nuevas generaciones tengan tanto interés por la cocina.
      Te informo que aparte de una buena amistad y de haber hecho algún curso en La mesa yo no trabajo allí. Pero es una escuela que recomiendo a todo el mundo por el buen hacer de sus dueñas, María y Susana, y por la calidad de sus cursos, además de la profesionalidad y conocimiento que tienen todos los profesores.
      He mirado en su web y precisamente tienen un Taller Master Chef junior, del 24 al 27 de febrero. Te pongo el enlace para que veas la información y si te interesa te pongas en contacto con ellas.
      http://www.lamesamalaga.com/actividades/

      Un saludo :)

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