Julia

Julia

Diplomada Técnica en Cocina y Gastronomía por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, posteriormente realicé sendos stages en el El Celler de Can Roca (Girona) y Ramón Roteta Hondarribia (Guipúzcoa). Tras varios años trabajando en restaurantes y hoteles de Cataluña, Cádiz y Málaga, decidí dedicarme a la enseñanza. Actualmente imparto clases de cocina y pastelería en el Ciclo de grado medio de FP de cocina. Comparto mis reflexiones gastronómicas en este blog, así como en Twitter (@juliamasala). Ex colaboradora del blog "Tinta de Calamar" de Cadena Ser.

Ago30No Comments

Pizzeria Trattoria Lo Spuntino en Málaga

Cuando le pregunté a una amiga, cuyo marido es italiano, a qué pizzería de Málaga solían ir ellos y me contestó que a Lo Spuntino enseguida tomé nota para pasarme por allí cuando pudiera. Y ayer fue ese día. Lo Spuntino es una trattoria pizzeria...
Jul097 Comments

5 croquetas que tienes que probar en Málaga

Os dejo una selección personal de croquetas para croqueteros auténticos. No temáis encontrar en esta lista croquetas modelo “engrudo” o “cemento” porque no las hay, todas son cremosas y saben a lo que dicen que tienen que saber....
May03No Comments

Málaga Gastronomy Festival 2015

Todavía estáis a tiempo de disfrutar de este festival dedicado a la gastronomía que se celebra en Málaga desde el 1 al 10 de mayo. Su objetivo es acercar la gastronomía regional y local al gran público a través de diferentes medios, exposiciones,...
Abr1618 Comments

Ranking patatas bravas #Málaga

Mi debilidad por las patatas bravas hace que la pida allí donde voy. Tengo que decir que por aquí eso de “bravas” suele ser un eufemismo porque picar generalmente pican poco. Os dejo con mi ranking particular con el que, por supuesto, se...
Abr13No Comments

Jornadas de cocina popular paleña

La gastronomía malagueña es mucho más rica y variada de lo que a veces veces se cree. No solo de pescadito frito vive el malagueño. Y para demostrarlo y dar a conocer la variedad gastronómica que tenemos en el restaurante Mar de Pedregalejo han organizado...