Julia

Julia

Diplomada Técnica en Cocina y Gastronomía por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, posteriormente realicé sendos stages en el El Celler de Can Roca (Girona) y Ramón Roteta Hondarribia (Guipúzcoa). Tras varios años trabajando en restaurantes y hoteles de Cataluña, Cádiz y Málaga, decidí dedicarme a la enseñanza. Actualmente imparto clases de cocina y pastelería en el Ciclo de grado medio de FP de cocina. Comparto mis reflexiones gastronómicas en este blog, así como en Twitter (@juliamasala). Ex colaboradora del blog "Tinta de Calamar" de Cadena Ser.

Abr14No Comments

Hackean cuenta de Antonio Bachour

  Última noticia: ya ha recuperado la cuenta. Muy recomendable seguirle. Ayer fue hackeada la cuenta de Instagram de Antonio Bachour, uno de los mejores pasteleros del mundo. Éste pastelero americano fue nombrado en 2011 mejor pastelero americano...
Nov27No Comments

Joan Roca en Málaga

Tengo el blog abandonado. Hace mucho que no escribo y la razón de ello es que no encuentro nada relevante que decir. Hablar por hablar no merece la pena. Pero hoy he sentido la necesidad de contar algo. En febrero vendrá Joan Roca a Málaga a dar una...
Mar06No Comments

Gastromarketing 2017

En unos días, el 27 de marzo, tendrá lugar en Málaga una nueva edición del congreso Gastromarketing. Como bien sabéis, en él se aúnan la gastronomía y el marketing en un formato diferente y original.   Como plato fuerte, en cuanto a gastronomía...
Abr21No Comments

Málaga gastronomy festival 2016

Hoy da comienzo una nueva edición del Málaga Gastronomy Festival, de la que podremos disfrutar hasta el 8 de mayo. El año pasado tuvimos la fortuna de poder asistir a un interesante coloquio panarra con ponentes tan imponentes como Ibán Yarza, Javier...
Sep26No Comments

Terrazeando por Málaga con Cerveza Victoria

Disfrutar de las vistas de Málaga en compañía de una buena cerveza y unas tapas es el plan que nos propone cerveza Victoria. ¿Qué os parece? Yo, que ya he tenido la oportunidad de disfrutar de la experiencia, os diré que me ha encantado. Además...